Kun pohdittiin seuraavaa aihetta yhteiseksi postaukseksi Project Blog -tyttöjen kanssa, päätettiin jakaa reseptejä helppoihin ja nopeisiin herkkuihin! Mulla tuli ensimmäisenä mieleen vaniljamuffinit, koska nää on oikeasti niin helppoja, että jopa mä selviydyn näiden tekemisestä ilman vaikeuksia...
Kuvassa lukevilla ainesosilla saa 16 ihanaa muffinsia ihan tavallisiin muffinsivuokiin, mutta jos käytät isompia / pienempiä vuokia niin sitten toki määrä vaihtelee. Kermavaahto on tuolla suluissa, koska noi muffinit on hirmu hyviä ilmankin, mutta mä tykkään kermavaahdosta, joten laitoin sitä näihinkin.
Tää resepti on helppo toteuttaa maidottomana ja / tai laktoosittomana, joten sopii monille. Mä oon allerginen maidolle ja siks laitoin taikinaan mehua (vesi tai maito tai vaikka kauramaito sopii ihan yhtä hyvin) ja siksi käytin soijasta tehtyä kermavaahtoa (kaurasta tehty on myös hyvää). Mä oon myös vaniljan ystävä, joten joskus laitan vähän reilummin tuota vaniljasokeria taikinaan...
1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Levitä muffinivuoat valmiiksi pellille.
2. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Sekoita öljy vaahtoon.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa.
5. Lisää kuivat aineet vaahtoon siivilän läpi sekoittaen samalla.
6. Sekoita maito / mehu / vesi taikinaan nopeasti.
7. Annostele taikina muffinivuokiin.
8. Paista muffineita uunin keskitasossa 12-15 minuuttia.
(9. Anna muffinsien jäähtyä hetki ja kuorruta kermavaahdolla.)
Niin helppoa ja niin hyvää! Aiotteko kokeilla?
Käykää tsekkaamassa muidenkin Project Blog -tyttöjen reseptit:
